antes que esqueca... Janeiro

Janeiro e aquele mes que parece nao ter fim, de frio e de nao fazer muito. Fizemos algumas caminhadas grandes, fomos ao  cinema e ao teatro (The Cat and the Canary). Conhecemos portugueses/brasileiros em Maidenhead. Nao fizemos nada desses detox - a nossa alimentacao ja e vegana, e ja bebemos com moderacao. Aproveitamos os saldos e compramos voos para a primeira metade do ano: 2 mini ferias + ferias grandes.
31 de Janeiro o UK saiu da EU e comecou o periodo e transicao para negociar o que ai vem. Eu ate agradeco ao Brexit por de certa forma acontecer, foi um abrir de olhos, andavamos aqui no bem bom, sem travao a ganhar e a gastar dinheiro sem fronteiras LOL

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receita vegana de Janeiro

Para os dias de frio a acompanhar um cha quentinho nada melhor que um bolo vegano de banana.

Fica aqui a receita que usamos e é cinco estrelas.

(so tenho a versão inglesa, do site bbcgoodfood.com)

Banana Bread

Ingredients:

3 large black bananas

75g vegetable oil or sunflower oil

100g brown sugar

225g plain four (or use self-raising flour and reduce the baking powder to 2 heaped tsp)

3 heaped tsp baking powder

3 tsp cinnamon or mixed spice - we use cinnamon

50g dried fruit or nuts (optional) - we use either walnuts or almonds

Method:

1. Heat oven to 200C/180C fan/gas 6. 

Mash 3 large black peeled bananas, then mix well with the vegetable oil and sugar

2. Add flour, baking powder and cinnamon and combine well. Add the dried fruit if using.

3. Bake for 20 minutes in a loaf tin. Check and cover with foil if the cake is browning.

4. Bake for another 20 minutes, or until a skewer comes out clean.

5. Allow to cool a little before slicing.

Nota: temos também aqui no blog a receita fácil do bolo vegano de limão, uma outra opção a experimentar :) 

Vegan for the Animals

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