antes que esqueca... Fevereiro

Em Janeiro escrevi que havíamos marcado 3 ferias e as ferias #1 não foram, ou melhor, nos não fomos. Com o COVID-19* não arriscamos a sair do pais. As próximas ferias serão agora em Abril mas ja decidimos que não vamos. Mas isto não importa nada desde que estejamos bem de saúde. Ainda assim aproveitamos os dias para passear por ca, fomos a um restaurante novo em Reading (Vegivores) e andamos as compras em Windsor, que devo dizer soube bem andar nas lojas sem a confusão de turistas do fim de semana. Ainda passeamos pelo Windsor Great Park andes de fazermos compras e começarmos a nossa isolação em casa.

O canal aqui ao pé de casa ja esta pronto, mais um sitio novo para caminhar, correr e andar de canoa. Conseguimos sair de casa e correr no parque sem ter de por o pé na rua. A nossa volta simples da 3K, mas no parkrun ao sábado de manha são 5K.

*COVID-19 is a new illness that can affect your lungs and airways. It's caused by a virus called coronavirus.
Symptoms of coronavirus (COVID-19) are a cough, a high temperature and shortness of breath. Simple measures like washing your hands often with soap and water can help stop viruses like coronavirus (COVID-19) spreading.
There’s no specific treatment for coronavirus (COVID-19).Treatment aims to relieve the symptoms until you recover. It's not known exactly how coronavirus (COVID-19) spreads from person to person, but similar viruses are spread in cough droplets.

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receita vegana de Fevereiro

A maior parte das receitas que fazemos são adaptações das receitas com que crescemos, a principal diferença é não terem produtos animais, estes são substituídos por produtos vegetais. Uma cebolada é algo que ja não fazíamos ha muito e a essentialvegan (London's first Brazilian vegan café) deu-nos a idea de fazer esta receita com tofu. Um almoço de domingo super yummy :)

Tofu with Onion

In a food container mix:

2 tbsp olive oil

1 tbsp mustard

3 tbsp soya sauce

1 tsp paprika

1/2 lemon juice

salt to taste

Slice the tofu

Transfer the tofu to the food container and season on both sides

Lightly oil a frying pan and transfer the tofu pieces. Cook them about 4-5 minutes on each side

Remove the tofu to a plate. On the same frying pan cook one onion sliced. Cook for a couple of minutes then pour the rest of the sauce used to season the tofu.

When done transfer the onion and place it on top of the tofu.

Servir com batata frita, salada ou arroz.

Vegan for the Animals

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